Mélangez tous les ingrédients dans un saladier jusqu'à obtenir une boule
Façonnez des petits boudins de 10 cm de long sur 5 cm de diamètre environ (ça doit vous en donner environ 4). Emballez-les dans du papier film et placez-les au réfrigérateur pour une heure au minimum.
Sortez les boudins du réfrigérateur, retirez le film et découpez-les en rondelles de 1 cm
Placez les rondelles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire à 180°C pendant 20 minutes
Laissez refroidir les sablés (sur une grille de préférence).
Pour finir... Vous pouvez les garder 3 jours dans une boîte à biscuits en fer
On peut remplacer le roquefort par un autre fromage